Prof. Ewa Olszewska współprowadziła kurs chirurgiczny na Uniwersytecie w Rzymie w dniach 06-07.05.2022. Wygłosiła wykład, pt.: Decision making in palatal surgery for Obstructive Sleep Apnea, jak również wzięła udział w trzech dyskusjach Okrągłego Stołu:
1. Obstructive Sleep Apnea and Snoring
2. Oropharynx and palatal surgery in Obstructive Sleep Apnea and Snoring
3. Tongue base surgery.
Profesor była komentatorem zabiegów przeprowadzanych na żywo podczas tego kursu.